Receta: Tarta de Peras con Glaseado de Limón

Receta: Tarta de Peras con Glaseado de Limón

La tarta de peras con glaseado de limón es un postre sofisticado, ideal para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. La combinación de la dulzura natural de las peras y el sabor ácido y refrescante del limón crea un equilibrio de sabores único y delicioso. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es una tarta suave y aromática que seguramente impresionará a todos. Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de peras con glaseado de limón. Este postre combina la dulzura de las peras y el toque ácido del limón para una explosión de sabor.  

Ingredientes

Para la tarta:

• 200 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 3 huevos
• 2 peras maduras (peladas y cortadas en láminas finas)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Para el glaseado de limón:

• 100 g de azúcar glas
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de limón (opcional para decorar)

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

1. Precalienta el horno
   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo con un poco de mantequilla o cubre el fondo con papel de hornear para evitar que la tarta se pegue.

2. Prepara las peras
   Pela las peras y córtalas en láminas finas. Reserva para usar más adelante.

3. Mide y tamiza la harina
   Tamiza la harina con la levadura y la sal en un bol aparte.

Paso 2: Preparación de la Masa

1. Bate la mantequilla y el azúcar
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

2. Añade los huevos uno a uno
   Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición para integrar.

3. Añade los ingredientes secos
   Agrega la mezcla de harina, levadura y sal poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.

4. Incorpora la ralladura de limón y la vainilla
   Añade la ralladura de limón y el extracto de vainilla para dar un toque aromático a la masa.

Paso 3: Montaje y Horneado

1. Vierte la masa en el molde
   Vierte la masa en el molde previamente preparado y alísala con una espátula.

2. Coloca las peras en la superficie
   Coloca las láminas de pera sobre la masa, formando un patrón circular o en capas, según tu preferencia.

3. Hornea la tarta
   Lleva la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Paso 4: Preparación del Glaseado de Limón

1. Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón
   En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener un glaseado espeso y suave.

2. Ajusta la consistencia
   Si el glaseado está demasiado líquido, añade un poco más de azúcar glas. Si está muy espeso, agrega unas gotas de jugo de limón adicional.

Paso 5: Decoración y Presentación

1. Deja enfriar la tarta
   Deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla y aplicar el glaseado.

2. Aplica el glaseado
   Vierte el glaseado de limón sobre la tarta, dejando que caiga ligeramente por los bordes para un efecto visual atractivo.

3. Decora con ralladura de limón (opcional)
   Si lo deseas, espolvorea un poco de ralladura de limón sobre el glaseado para dar un toque final fresco y aromático.

Consejos para una Tarta Perfecta

1. Usa peras maduras: Las peras maduras aportarán una dulzura natural y una textura suave al hornearse.
2. No sobrebatas la masa: Mezcla los ingredientes secos solo hasta integrar para evitar una tarta densa.
3. Personaliza el glaseado: Ajusta la cantidad de limón en el glaseado para lograr el nivel de acidez que prefieras.

Variaciones de la Receta

1. Tarta con especias
   Añade una pizca de canela o jengibre en polvo a la masa para dar un toque cálido y especiado.

2. Tarta con almendras
   Espolvorea almendras laminadas sobre la tarta antes de hornear para un acabado crujiente.

3. Tarta sin gluten
   Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten para una versión apta para celíacos.

Conservación

• En el refrigerador: Guarda la tarta en el refrigerador cubierta para que se conserve fresca hasta por 3 días.
• Congelación: También puedes congelar la tarta en porciones individuales sin el glaseado y añadirlo después de descongelar.

Conclusión

La tarta de peras con glaseado de limón es un postre ideal para quienes buscan un equilibrio perfecto entre la dulzura natural y la frescura cítrica. Este postre es versátil y puede servirse tanto en una ocasión especial como en un día cualquiera en familia. Su preparación es sencilla y su presentación es elegante, lo que hace que esta tarta sea un éxito asegurado en cualquier mesa.

Con sus ingredientes naturales y su sabor delicado, esta tarta de peras se convertirá en un clásico en tu repertorio de recetas. Prueba esta receta y disfruta del toque refrescante del limón junto con la suavidad de las peras, para un postre inolvidable que encantará a todos.